Pamuk Gibi Mandalinalı Kek

Bu muhteşem mandalinalı kek tarifiyle, damaklarınızda unutulmaz bir lezzet şöleni yaşayacaksınız. Hafif, yumuşak ve ağızda dağılan dokusuyla, hem büyüklerin hem de çocukların gönlünü çalacak bu kek, pratik hazırlanışı ile de oldukça avantajlı. İçerisindeki taze mandalinaların ferahlatıcı aroması, kekin tadına ayrı bir boyut katıyor. Sıcacık bir fincan çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Hazırlanışı oldukça kolay ve hızlı, malzemeler de oldukça basit. Aileniz ve sevdikleriniz için mükemmel bir ikram seçeneği olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes mandalinalı kek için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın: 2 adet yumurta, 1,5 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı taze sıkılmış mandalina suyu, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 4 çay bardağı un ve 1 kutu mandalina dilimleri (konserve veya taze). Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, kekinizi daha hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Unu eleyerek kekinizin daha kabarık olmasını sağlayabilirsiniz. Taze sıkılmış mandalina suyu kullanmak, kekinize daha yoğun bir aroma katacaktır.

Hazırlanış

Öncelikle yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve mandalina suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip çırpmaya devam edin. Eleyip yavaşça unu ekleyin ve spatula ile karıştırın. Kek hamuruna mandalina dilimlerini ekleyerek nazikçe karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişen kekinizi fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kalıbında bekletin ve daha sonra servis tabağına ters çevirin. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Kekinizin daha da lezzetli olması için, mandalina suyunu taze sıkılmış olarak kullanmanızı öneririz. Ayrıca, kekinizi süslemek için pudra şekeri, çikolata sosu veya taze meyveler kullanabilirsiniz. Fırınınızın özelliğine göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol etmenizi öneririz. Kekinizi daha nemli tutmak için, piştikten sonra üzerine hafifçe şerbet dökebilirsiniz. Deneyerek kendinize en uygun tarifi bulabilirsiniz. Tarifimizi beğendiyseniz, yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz!