Maklube Nedir?

Maklube, Orta Doğu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Pilav, et ve patatesin muhteşem uyumuyla ortaya çıkan bu yemek, özellikle akşam yemeklerinde tercih ediliyor. Tarifimizde kullanılan malzemeler, kolay bulunabilen ve herkesin evinde mevcut olan malzemelerden oluşuyor. Hazırlanması oldukça pratik olan maklube, damak zevkinize hitap eden enfes bir lezzet sunuyor. Hem görüntüsü hem de tadıyla sofranızın şıklığını artıracak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzetten çok memnun kalacaklardır. Hazırlık aşamalarını adım adım takip ederek siz de kolayca yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes maklube tarifini denemek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor: 500 gram kuşbaşı et, 2 su bardağı pirinç, 2 adet orta boy patates, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 tatlı kaşığı tuz ve isteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber vb.). Malzemelerin miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha çok et sevenler için et miktarını artırabilir, daha hafif bir maklube tercih edenler ise patates miktarını azaltabilirsiniz. Baharatları da kendi tercihlerinize göre ekleyebilirsiniz.

Maklube Hazırlama Adımları

Öncelikle, kuşbaşı etleri tencerede sıvı yağ ve tereyağı ile güzelce kavurun. Etlerin rengi değişmeye başladığında, ince ince doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından, iyice yıkadığınız pirinci ekleyin ve üzerine tuz ve istediğiniz baharatları serpiştirin. Karıştırdıktan sonra, üzerine kaynar su ekleyin. Su, pirincin bir parmak üstünde olacak şekilde olmalıdır. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pişme süresi, pirinç çeşidine göre değişebilir. Pirinçler piştikten sonra, tencerenin kapağını açın ve maklube’nin biraz dinlenmesini sağlayın. Son olarak, büyük bir servis tabağı üzerine ters çevirerek servis edin. Sıcak olarak servis edilen maklube'nin yanına yoğurt veya turşu gibi garnitürler de ekleyebilirsiniz.