Linzer Kurabiyesi Tarifi

Ağızda dağılan, enfes marmelat dolgulu ve pudra şekeriyle süslenmiş Linzer kurabiyeleri, çay saatlerinizin yeni gözdesi olacak. Bu enfes lezzeti, kahve veya sütle birlikte deneyerek, tatlı bir mola vermenin keyfini çıkarabilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu kurabiyeler, hem görsel hem de lezzet olarak herkesi büyüleyecek. Özel günlerinizde sunabileceğiniz gibi, hafta sonu kahvaltılarınıza da eşlik edebilir. Çocuklarınızın da çok seveceği bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa bir sürede hazırlayıp fırına verebilirsiniz. Sonuç ise, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek kadar lezzetli olacaktır.

Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin:

  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 2 su bardağı un
  • 3/4 su bardağı badem unu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Dolgu İçin:

  • 1 yemek kaşığı marmelat (tercihen vişne veya kayısı)

Süsleme İçin:

  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Limon kabuğu rendesini, unu, badem ununu, tarçını (isteğe bağlı), kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sararak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru ikiye bölün ve her birini yağlı kağıt arasında yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Kurabiye kalıpları ile kurabiyeleri kesin. Yarısını fırın tepsisine dizin. Her bir kurabiyenin üzerine bir çay kaşığı marmelat sürün. Kalan kurabiyeleri üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve pudra şekeri ile süsleyin. Afiyet olsun!