Lebeniye Çorbası: Lezzetli Bir Başlangıç

Akşam yemekleriniz için mükemmel bir başlangıç arayışındaysanız, bu enfes lebeniye çorbası tam size göre! Tarifimizle, hem yapımı kolay hem de damak zevkinize hitap eden, doyurucu bir çorba hazırlayacaksınız. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme teknikleri ile çorbanızın tadını zirveye taşıyabilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlık aşamalarını adım adım takip ederek, kusursuz bir sonuç elde edebilirsiniz.

Malzemeler

Aşağıda, bu harika lebeniye çorbasını hazırlamak için gereken malzemeleri bulabilirsiniz. Miktarlar 4-6 kişilik bir porsiyon içindir. İsteğinize göre malzeme miktarlarını artırabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzeme kullanmanız, çorbanızın lezzetini önemli ölçüde etkileyecektir.
Kıyma Karışımı:* 250 gram kıyma
* 1 çay bardağı ince bulgur
* 1 adet yumurta akı
* 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
* 2 yemek kaşığı un
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1/2 çay kaşığı kimyon
* 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
* 1 kase haşlanmış nohut (konserve kullanılabilir)
Yoğurtlu Karışım:* 1 adet yumurta sarısı
* 2 yemek kaşığı un
* 1 kase yoğurt
* 2-3 su bardağı su
Baharat ve Yağ:* 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanış

1. Öncelikle, kıyma karışımını hazırlayalım. Kıymayı, bulguru, yumurta akını, rendelenmiş soğanı, unu, tuzu, karabiberi, kimyonu, rendelenmiş havucu ve haşlanmış nohudu derin bir kapta iyice karıştırın. Karışımın homojen olmasına özen gösterin.
2. Ardından, yoğurtlu karışımı hazırlayın. Yumurta sarısını, unu ve yoğurdu bir kapta çırpın. Üzerine yavaşça suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
3. Zeytinyağını tencereye alın ve hafifçe ısıtın. Kıyma karışımını tencereye ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak 5-7 dakika kadar pişirin. Kıymanın suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
4. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı, kıyma karışımına azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
5. Kuru naneyi ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!