Gaziantep Usulü Lebeniye Çorbası

Bu tarifle, kaşık kaşık yiyebileceğiniz enfes bir lebeniye çorbası hazırlayacaksınız. Tarifimizde kullanılan malzemeler, geleneksel Gaziantep mutfağının zenginliğinden ilham almıştır. Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir seçenektir. Hazırlık aşamaları oldukça basittir ve kısa sürede mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, keyifli bir lezzet deneyimi sunar. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes çorbaya bayılacaklar. Malzemeleri bir araya getirip, hazırlık adımlarını takip ederek bu eşsiz lezzeti siz de deneyimleyebilirsiniz.

Malzemeler

İşte bu muhteşem lebeniye çorbası için gereken malzemeler:

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1,5 litre sıcak su
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı nane

Hazırlanış

Şimdi, lebeniye çorbasınızı adım adım hazırlamaya başlayalım. Öncelikle kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice karıştırıp, hafifçe kavurun. Ardından, ayrı bir kapta yoğurdu, unu, tuzu ve limon suyunu çırpın. Haşlanmış nohut ve pirinci sıcak suya ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca, hazırladığınız yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıymalı karışımı da çorbaya ekleyin. Çorba kıvamını aldığında, tereyağını ve naneyi ekleyip karıştırın. Arzuya göre sıcak servis yapın. Afiyet olsun!


Not: Tarif ölçülerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.



Püf Noktaları

Bu tarifte en lezzetli lebeniye çorbasını elde etmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir. Örneğin, kıymanın iyice kavrulması çorbanın aromasını zenginleştirir. Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyerek, yoğurdun kesilmesini önleyebilirsiniz. Çorbanızı sıcak servis etmek, daha lezzetli bir deneyim sunar. Ayrıca, taze nane kullanımı çorbanıza ferah bir dokunuş katacaktır. Son olarak, haşlanmış nohutları çorbaya eklerken, suyunu iyice süzmeye dikkat edin.