Sıcacık Bir Lezzet: Köfteli Erişte Çorbası

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir çorba arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Köfteli erişte çorbası tarifiyle, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek kadar özel ve aynı zamanda yapımı oldukça kolay. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorbayı denemeden geçmeyin. Malzemeler oldukça basit ve genellikle mutfağınızda mevcuttur. Hazırlık süreci ise oldukça pratik. Çorbanızı sıcak servis ederek tadını daha da artırabilirsiniz.

Malzemeler: Köfte İçin

* 250 gram kıyma
* 1 çay bardağı ince bulgur
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 2 yemek kaşığı un

Malzemeler: Çorba İçin

* 6 su bardağı su
* 1 çay bardağı erişte
* 1 çay bardağı haşlanmış nohut
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1/2 yemek kaşığı kuru nane
* 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
* 1/2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı: Köfteli Erişte Çorbası

1. Öncelikle köfte harcını hazırlayın. Kıymayı, ince bulguru, kıyılmış soğanı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve unu derin bir kapta iyice yoğurun. Daha sonra, küçük köfteler hazırlayın. Köftelerin çok büyük olmamasına dikkat edin, çorbanın içinde pişmesi daha kolay olur.
2. Bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suya erişteyi ve haşlanmış nohutları ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
3. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Hazırladığınız köfteleri tavaya ekleyip her tarafı kızarana kadar pişirin. Kızarınca üzerine kuru nane ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
4. Pişen köfteleri erişteli çorbanın içine ekleyin. 1/2 yemek kaşığı tereyağını ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biberi de çorbaya ekleyip karıştırarak, 5 dakika daha kaynatın.
5. Çorbanız hazır! Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!