Lezzetli ve Pratik Bir Çorba

Bu tarifle hazırlayacağınız köfteli bal kabağı çorbası, hem lezzetli hem de son derece pratik. Az malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu çorbayı, hem soğuk havalarda içinizi ısıtmak hem de hafif bir öğle yemeği seçeneği olarak tercih edebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabilen malzemelerden oluşuyor. Hazırlık aşamaları da oldukça basit ve anlaşılır şekilde anlatılmıştır. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilir, daha yoğun veya sulu bir kıvam elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler: Köfte İçin

50 gram kıyma, 1/2 tatlı kaşığı pirinç, 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan. Bu malzemeleri bir kapta iyice karıştırarak köfte harcını hazırlayın. Köftelerin boyutunu dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Küçük köfteler çorbanızda daha iyi dağılırken, büyük köfteler daha doyurucu bir deneyim sunar. İsterseniz köfte harcına ince kıyılmış maydanoz veya pul biber de ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanıza farklı bir lezzet katacaktır. Tuzunuzu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.

Malzemeler: Çorba İçin

1 adet büyük boy bal kabağı (kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış), 1 adet küçük boy havuç (küp küp doğranmış), 1 adet patates (küp küp doğranmış), 1 tatlı kaşığı kırmızı mercimek, 1 diş sarımsak (ince kıyılmış), 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı. Bal kabağını soyarken dikkatli olun, çünkü oldukça sert bir kabuğa sahiptir. Havuç ve patatesi de aynı boyutta doğramaya özen gösterin, böylece eşit şekilde pişerler. Kırmızı mercimek çorbanıza hem lezzet hem de kıvam katacaktır. Sarımsağı çok fazla koymamaya özen gösterin, çünkü çok fazla koyarsanız çorbanızın tadı baskın olabilir. Su miktarını da dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz, daha yoğun bir çorba isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle köfte harcını hazırlayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve küçük köfteler halinde yuvarlayın. Daha sonra, bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı hafifçe kavurun. Küp küp doğranmış bal kabağı, havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Kırmızı mercimeği ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, köfteleri çorbaya ekleyin. Kısık ateşte, köfteler pişene ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi, sebzelerin ve köftelerin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Servis etmeden önce çorbanızı tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!