Malzemeler

Bu enfes kaşarlı poğaça tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler iki ana kısımda toplanmıştır. İlk kısımda hamur malzemeleri bulunmaktadır: 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta akı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 3,5 su bardağı un. İkinci kısımda ise iç harcı oluşturacak malzemeler yer almaktadır: bolca rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biber. Son olarak, poğaçalarımızı süslemek için 1 adet yumurta sarısı, bir tutam çörek otu ve bir tutam susam kullanacağız. Malzemeleri ölçtüğümüzden emin olalım ki, tarifimiz tam kıvamında olsun. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Hazırsanız, lezzetli yolculuğumuza başlayabiliriz!

Hamurun Hazırlanması

Öncelikle, derin bir kapta yoğurdu, sıvı yağı, yumurta akını, tuzu, kabartma tozunu ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra, azar azar unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Un miktarı, unun cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle hamurun kıvamına dikkat edin. Yoğurma işlemi yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Hamurunuz hazır olduğunda, üzerini nemli bir bezle kapatarak 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur mayalanacak ve daha kabarık bir yapı kazanacaktır. Dinlendirme aşamasını atlamayın, çünkü bu poğaçanızın lezzet ve kıvamı için çok önemlidir. Şimdi, bir sonraki adıma geçebiliriz.

Pişirme ve Sunum

Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın ve bezeler halinde bölün. Her bezeyi açarak içine rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı biber karışımını koyun. Poğaçaları kapatıp yuvarlayın. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susam serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçalar fırından çıkarıldıktan sonra ılıması için birkaç dakika bekletin. Sıcak sıcak servis edebilir veya daha sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! İsterseniz yanına çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Bu kaşarlı poğaça tarifi ile misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edeceğinizden emin olabilirsiniz.