Tarifin Hikayesi

Bu eşsiz karnabahar çorbası tarifi, nesillerdir ailemizde geçen bir lezzet. Her lokmada, taze sebzelerin ve baharatların mükemmel uyumunu hissedeceksiniz. Tarifin sırrı, malzemelerin birbirini tamamlayan lezzet profillerinde yatıyor. Özenle seçtiğimiz her malzeme, çorbaya benzersiz bir tat ve aroma katıyor. Eğer siz de evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Hazırlanışı oldukça basit olmasına rağmen, sofralarınıza şıklık katacak, misafirlerinizi etkileyecektir. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

- 1 adet orta boy karnabahar- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy patates
- 1 avuç kuru bakla (isteğe bağlı)
- 1 avuç kavrulmuş yer fıstığı (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su veya et suyu
- Tuz ve karabiber

Hazırlanış

Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tereyağını tencerede eritin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun. Patatesi küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Kuru bakla varsa, önceden ıslatılmışsa ekleyin, değilse suda 10 dakika kadar bekletin ve ekleyin. Karnabaharı küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Su veya et suyunu ekleyin ve malzemeler yumuşayana kadar kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Kaynarken ara ara karıştırarak, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Tuz ve karabiberi ayarlayın. Servis etmeden önce üzerine kavrulmuş yer fıstığını ekleyin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Karnabahar çorbasını sıcak servis etmeyi unutmayın. Üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek veya kraker ile servis edebilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, lezzetli bir yemektir.