Lezzetli Bir Başyapıt: Yeşil Mercimek Çorbası

Bu tarifte, yeşil mercimek çorbasının en güzel halini keşfedeceksiniz. Karamelize soğanların tatlı ve hafif acılı aroması, mercimeklerin yumuşak dokusuyla mükemmel bir uyum yakalıyor. Çorbanın kıvamı, hem doyurucu hem de hafif kalmasını sağlıyor. Hazırlık aşaması oldukça kolay ve pratik. Malzemelerin kalitesi, çorbanın lezzetini doğrudan etkiliyor, bu yüzden mümkün olduğunca taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Servis ederken üzerine biraz taze ekmek kırıntıları veya yoğurt eklemek, çorbanıza ekstra bir lezzet katabilir. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbayı çok seveceklerdir, deneyin ve görün!

Gerekli Malzemeler

İşte bu muhteşem yeşil mercimek çorbası için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

  • 1,5 su bardağı yeşil mercimek
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 adet küçük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 50 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)

Adım Adım Hazırlanışı

Bu enfes karamelize soğanlı yeşil mercimek çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

  1. Öncelikle soğanları incecik doğrayın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağda orta ateşte karamelize olana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir. Soğanların güzel bir renk alması ve yumuşaması önemlidir.
  2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Bu işlem çorbanıza kıvam katacaktır.
  3. Yavaş yavaş 5 su bardağı suyu ekleyerek sürekli karıştırın, böylece topaklanma önlenmiş olur.
  4. Temizlenmiş ve yıkamış olduğunuz yeşil mercimekleri ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin, veya mercimekler yumuşayana kadar.
  5. Pişen çorbayı blendırdan geçirin veya pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpın. İsteğe bağlı olarak karamelize soğanların bir kısmını çorbaya karıştırıp, bir kısmını da süsleme için ayırabilirsiniz.
  6. Kaselere paylaştırın. Üzerine beyaz peynir ve kızarmış ekmek kırıntıları serpip servis edebilirsiniz.
  7. Afiyet olsun!