Lezzetli Kalamar Tava İçin Malzemeler

Bu tarifte, misafirlerinizin damak zevkine hitap edecek enfes bir kalamar tava ve eşsiz tarator sos hazırlayacaksınız. Öncelikle kalamar için gerekli olan malzemeleri hazırlayalım. 1 adet temizlenmiş bütün kalamar, 1 şişe maden suyu, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1/2 çay kaşığı karbonat ve 1/4 çay kaşığı tuz ihtiyacınız olan malzemelerdir. Bu malzemeler kalamarın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Şeker ve karbonat, kalamarın daha yumuşak pişmesini sağlar. Maden suyu ise kıvamını iyileştirir. Tuz ise yemeğin tuzluluğunu ayarlar. Tüm malzemeleri bir kapta güzelce karıştırarak kalamarı bu karışımda bekletmeniz gerekiyor.

Unutulmaz Tarator Sosunun Hazırlanması

Şimdi sıra enfes tarator sosumuzda. 2 dilim bayat ekmek içi, 2 yemek kaşığı ceviz içi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve 1/2 çay kaşığı tuz malzemelerimizi hazırlayalım. Ekmek içlerini rondodan geçirip, ceviz içi, zeytinyağı, yoğurt, limon suyu ve sarımsak ile birlikte pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Tuzunu ayarlayarak sosunuzu hazırlayın. Bu sosun lezzeti, kalamar tavayı bambaşka bir seviyeye çıkaracak. İpucu: Daha yoğun bir aroma için, cevizleri hafifçe kavurabilirsiniz.

Kalamar Tava ve Tarator Sosun Pişirilmesi

3 yemek kaşığı un ve 2 su bardağı ayçiçek yağını hazırlayın. Marine edilmiş kalamarı unlayın ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Artan yağını süzerek servis tabağına alın. Kızartma işlemini dikkatlice yapın, kalamarların fazla kızarmamasına özen gösterin. Sıcak servis edeceğiniz kalamar tavayı, hazırladığınız enfes tarator sosu ile birlikte servis edin. Bu lezzet şölenini taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.