Muhteşem Çatlak Kurabiye İçin Malzemeler

Bu enfes kahveli çikolatalı çatlak kurabiye tarifine başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazır bulundurmanız önemlidir. Lezzetli bir sonuç için malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. İşte size lazım olacaklar: 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1.5 paket eritilmiş bitter çikolata, 1 tatlı kaşığı granül kahve, 3 yemek kaşığı süt, 3 yemek kaşığı kakao, 2 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu. Bu ölçüler yaklaşık 12-15 adet kurabiye için yeterli olacaktır. İsterseniz daha fazla kurabiye yapmak için malzeme miktarlarını ikiye katlayabilirsiniz. Un kalitesine bağlı olarak biraz daha fazla veya az un gerekebilir. Hazırlık aşamasında un eklerken azar azar ekleyerek yoğurmayı unutmayın, aksi takdirde kurabiyeleriniz sert olabilir.

Kahveli Çikolatalı Kurabiye Hazırlanışı

Öncelikle, yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. Daha sonra sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Eritilmiş bitter çikolatayı, granül kahveyi, sütü ve kakaoyu ilave edip iyice karıştırın. Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın. Unlu karışımı, ıslak karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Çok sert bir hamur olmamasına dikkat edin. Hamuru yağlanmış bir tepsiye küçük parçalar halinde koyun. Kurabiyeleri parmaklarınızla hafifçe bastırarak şekillendirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çatlak Kurabiye Sunumu ve Püf Noktaları

Bu çatlak kurabiyeler, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alırlar. Fırından yeni çıkmışken, üzerlerindeki çikolatalı çatlaklar daha belirgin ve çıtır çıtır olacaktır. İsterseniz üzerlerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu ile süsleyebilir veya fındık parçalarıyla zenginleştirebilirsiniz. Kurabiyelerinizin daha da lezzetli olmasını istiyorsanız, kaliteli bitter çikolata kullanmanız önerilir. Ayrıca, taze öğütülmüş kahve kullanmanız, kurabiyelerinize daha yoğun bir kahve aroması katacaktır. Fırında pişirme süresini kurabiyelerinizin boyutuna ve fırınınızın özelliğine göre ayarlayın.