Lezzetli İzmir Köfte İçin Malzemeler

Bu tarifte, ağızda dağılan enfes bir İzmir köfte deneyimi yaşamanız için gereken tüm malzemeleri bulacaksınız. 500 gram dana kıyma, bir adet kuru soğan ve bir diş sarımsak, lezzet katacak temel unsurlar. Yarım bayat ekmek içi kıymanın yumuşaklığını artırırken, yarım çay bardağı maden suyu ise havadar bir kıvam sağlıyor. Bir adet yumurta, köftelerin bir arada kalmasını garanti eder. Bir çeyrek demet maydanoz, tazelik ve aromatik bir dokunuş katar. Tuz, kimyon ve karabiber ise köftemize eşsiz bir lezzet profili kazandırır. Unutmayın, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

İzmir Köfte Sosu İçin Malzemeler

Köftelerimizin yanında servis edeceğimiz enfes sos için ise; 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 su bardağı sıvı yağ harmanlayacağız. Bunlara ek olarak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı rendelenmiş taze domates, 1 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve kekik ile enfes bir sos hazırlayacağız. Malzemelerin oranlarını dilediğiniz gibi düzenleyebilirsiniz.

İzmir Köfte Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle, kıymayı geniş bir kapta iyice yoğurun. Soğanı, sarımsağı ve maydanozu ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin. Bayat ekmek içini de ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra yumurtayı, maden suyunu, tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyip tekrar yoğurun. Kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Bol sıvı yağ ve tereyağı karışımında köfteleri kızartın. Kızaran köfteleri bir kenara alın. Ayrı bir tavada, domates salçasını, rendelenmiş domatesi ve sıcak suyu karıştırın. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip kaynatın. Hazırladığınız sosu kızarmış köftelerin üzerine döküp kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Patates, biber ve domatesleri dilediğiniz gibi doğrayıp, köftelerin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

İzmir köfte'nizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına pilav, bulgur pilavı veya patates kızartması gibi garnitürler tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!