Tarif Hakkında

Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, hem lezzetli hem de şifalı bir çorba tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu enfes havuçlu şehriyeli tavuk çorbası tarifiyle hem vücudunuza iyi bakacak hem de damak zevkinizi şımartacaksınız. Tarifimizde kullanılan malzemeler kolayca bulunabilecek türden olup, yapımı da oldukça pratik. Her lokmada hissedeceğiniz taze ve doğal lezzet, sizi büyüleyecek. Çorbanızın kıvamını ve baharat dengesini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu çorbadan oldukça memnun kalacaklardır. Özellikle soğuk algınlığı dönemlerinde tüketilmesi oldukça faydalı bir çorbadır. Hazırlık aşamalarını takip ederek siz de bu muhteşem lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

İşte bu nefis tavuk çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 2 adet kalçalı but
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 litre su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 adet limon suyu
  • 5-6 dal maydanoz
  • 2 adet defne yaprağı

Hazırlanış

Lezzetli havuçlu tavuk çorbasınızı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin: Öncelikle tavuk butlarını yıkayıp tencereye alın. Üzerine 1,5 litre suyu ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra havuç, soğan ve sarımsağı doğrayıp tencereye ekleyin. Defne yapraklarını da ekleyip, tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Daha sonra tavukları tencereden alıp didikleyin. Tavuk suyunu süzün. Ayrı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin. Unu ekleyip, hafifçe kavurun. Süzülen tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Çorbanız koyulaşmaya başlayacaktır. Didiklenmiş tavukları, şehriyeyi, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip, kaynayana kadar pişirin. Son olarak limon suyunu ve maydanozu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Çorbanızın daha aromatik olması için, tavukları pişirmeden önce biraz tuz ve karabiber ile marine edebilirsiniz. İsterseniz çorbanıza biraz daha sebze ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Örneğin, doğranmış kereviz veya patates kullanabilirsiniz. Şehriyenin pişirme süresi, kullandığınız şehriyenin türüne bağlı olarak değişebilir. Bu yüzden şehriyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmeniz önemlidir. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine bir yumurta sarısı katabilir ve servis esnasında üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz. Dilerseniz çorbanızın üzerine kıyılmış ceviz de serpebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu çorba tarifi, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle A vitamini açısından zengin olan havuç, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur. Tavuk eti ise, kaliteli protein kaynağıdır. Şehriye ise, karbonhidrat ihtiyacınızı karşılar. Bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde vücudunuzu destekleyecek besleyici bir seçenektir. Dengeli bir beslenmenin parçası olarak tüketilmesi önerilir.