Lezzetli Harira Çorbası

Dünya mutfaklarından seçkin bir lezzet olan Harira çorbası, eşsiz aromasıyla sofralarınıza renk katacak. Bu tarifte, geleneksel Harira'nın tadını evinizde kolayca yakalayabilirsiniz. Özenle seçtiğimiz malzemelerle hazırlanan çorba, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebileceğiniz bu pratik tarif, özellikle soğuk kış günlerinde size sıcak bir yuva hissi verecektir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacaklar. Hazırlık aşamasından sonra elde edeceğiniz mükemmel tat, tüm emeklerinize değecek. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

200 gram kuşbaşı et, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 dal kereviz sapı, 1 tutam maydanoz, 2 diş sarımsak, 3 adet rendelenmiş domates, 1/4 çay kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı tuz, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1/2 su bardağı erişte (ev yapımı kesme makarna veya tel şehriye), 2 litre kaynar su.

Hazırlanış

Öncelikle, kuşbaşı eti, soğan, tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte tencerede kavurun. Üzerine unu ekleyip, hafifçe kavurduktan sonra domates salçasını ilave edin. Kereviz saplarını, doğranmış maydanozu ve sarımsağı da ekleyip karıştırın. Rendelenmiş domatesleri, zencefil, zerdeçal, karabiber ve tuzu da ekleyerek iyice harmanlayın. Haşlanmış yeşil mercimek ve nohutu çorbaya katın. Kaynar suyu ekleyin ve en az 30 dakika kısık ateşte pişirin. Son 10 dakika içerisinde erişteyi ekleyip, pişene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Servis yapmadan önce sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir aroma için, etinizi biraz daha uzun süre kavurabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbaya acı biber de ekleyebilirsiniz. Tercihinize göre, farklı türde erişte veya makarna kullanabilirsiniz. Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için, limon suyu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz eklemek görselliği de zenginleştirir. Bu pratik tarif ile enfes bir Harira çorbası hazırlayabilirsiniz.