Bu tarifle, tadına doyamayacağınız enfes bir ezogelin çorbası hazırlayacaksınız. Malzemeler oldukça basit ve yapımı pratik. Öncelikle, bir su bardağı kırmızı mercimek, bir adet orta boy soğan, 1-2 diş sarımsak, iki yemek kaşığı bulgur, iki yemek kaşığı pirinç, bir yemek kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı biber salçası, iki yemek kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı tereyağı, bir çay kaşığı pul biber, bir çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı tuz, bir yemek kaşığı kuru nane ve yarım çay kaşığı kimyon ihtiyacınız olacak. Bu malzemeler ile enfes bir çorba elde edeceksiniz. Hazırlık aşamalarına geçmeden önce, malzemelerinizi ölçüp hazır bulundurmanız süreci hızlandıracaktır. Afiyet olsun!
Ezogelin Çorbası Hazırlanışı: Adım Adım
Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağını bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyip, altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun. Daha sonra domates ve biber salçasını ekleyip, bir dakika daha kavurun. Ardından, kırmızı mercimek, bulgur, pirinç, pul biber, karabiber, tuz, kuru nane ve kimyonu ekleyin. Üzerine, mercimeklerin en az iki katı kadar kaynar su ekleyin. Kısık ateşte, mercimekler yumuşayana ve çorba kıvamını alıncaya kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika sürmektedir. Piştikten sonra çorbanızı sıcak servis edebilirsiniz.
Püf Noktalarıyla Daha Lezzetli Ezogelin Çorbası
Daha lezzetli bir ezogelin çorbası için, kuru nane miktarını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz, çorbanıza limon suyu ekleyerek daha ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında çorbanın fazla koyulaşmaması için, ihtiyacınız olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine bir kaşık yoğurt veya bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarif Severler, ev aşçılarının en sevdiği yemek tariflerini, ipuçlarını ve püf noktalarını keşfetmeleri için en iyi kaynaktır. İster yeni başlayan bir aşçı olun ister deneyimli bir gurme, sitemizde... 
