Doyurucu ve Besleyici Bir Lezzet: Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Hem doyurucu hem de oldukça besleyici olan bu erişteli yeşil mercimek çorbası tarifiyle, hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartacaksınız. Tarifimiz pratik ve kolay uygulanabilir olup, kısa sürede lezzetli bir çorba sofranıza gelecektir. Sıcak bir çorba keyfi için ideal olan bu tarif, soğuk günlerde vücudunuzu ısıtacak ve enerjinizi yükseltecektir. Özellikle yoğun iş temposunda vakit ayırmakta zorlananlar için mükemmel bir tercih. Ailecek tüketebileceğiniz bu çorba, çocukların da severek yiyeceği lezzetlerden. Hazırlaması oldukça basit olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeleri bir araya getirerek, dakikalar içinde sıcak bir kase çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.

Malzemeler

* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
* 1 adet kapya biber (ince kıyılmış)
* 1 adet orta boy domates (küp doğranmış)
* 1 su bardağı ince erişte
* 1 su bardağı yeşil mercimek (ayıklanmış ve yıkanmış)
* 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
* 1 çay kaşığı kuru nane
* 1 çay kaşığı pul biber (veya daha az, zevke göre)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı tuz (veya damak tadına göre)
* 3-4 dal taze maydanoz (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ince kıyılmış soğanı kavurun. Soğanlar hafifçe pembeleşince, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
2. Yeşil ve kapya biberleri ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun. Ardından küp doğranmış domatesleri ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
3. Ayıklanmış ve yıkanmış yeşil mercimekleri, ince erişteyi, sıcak suyu veya et suyunu, kuru naneyi, pul biberi, karabiberi ve tuzu tencereye ekleyin.
4. Karışımı iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana ve erişteler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Piştikten sonra, tencereden alın ve üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Erişteli yeşil mercimek çorbasınızı, yanında limon dilimleri ve bir kaşık yoğurt ile servis edebilirsiniz. Soğuk havalarda iç ısıtan etkisiyle mükemmel bir seçimdir.