Lezzetli Bir Kabak Salatası

Bu tarif, ferahlatıcı ve enfes bir erişteli kabak salatası hazırlamanızı sağlayacak. Kabak ve eriştenin mükemmel uyumunu, cevizin çıtırtısı ve yoğurdun serinletici dokunuşuyla birleştiren bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olacak. Hazırlığı oldukça kolay olan bu salata, hem pratik hem de oldukça doyurucu. Aileniz ve arkadaşlarınız için hazırlayabileceğiniz harika bir meze ya da hafif bir öğün alternatifi. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. Salatanın lezzetini daha da artırmak için, dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Deneyerek kendinize özgü bir lezzet yakalayabilirsiniz. Hazırsanız, başlayalım!

Malzemeler ve Hazırlık

İşte bu enfes erişteli kabak salatası için ihtiyacınız olan malzemeler: 2 su bardağı erişte, 2 su bardağı sıcak su, 2 adet kabak (tercihen orta boy), 4 adet ceviz içi (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 su bardağı yoğurt (tercihen koyun veya keçi), 1 çay kaşığı (tepeleme) tuz. Öncelikle erişteyi sıcak suda haşlayıp süzün. Daha sonra kabakları küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağında hafifçe soteleyin. Pul biberi ekleyip karıştırın. Haşlanmış erişteyi, sotelenmiş kabakları, yoğurtları, tuzu ve kıyılmış cevizleri büyük bir kapta birleştirin. İyice karıştırın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu sayede tatlar birbirine daha iyi karışacak ve salata daha lezzetli olacaktır. Servis etmeden önce üzerine birkaç tane daha ceviz parçası ekleyebilirsiniz.

Servis ve Sunum Önerileri

Hazırladığınız erişteli kabak salatasını, tercihen soğuk olarak servis edin. Yanına kızarmış ekmek veya pide ile birlikte sunabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir öğün veya meze olarak idealdir. Salatanın üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!