Yazın Lezzet Tadı: Patlıcan Sarma

Mevsim sebzelerinin en güzel örneklerinden biri olan patlıcan ile hazırlanan bu sarma tarifi, yaz sofralarınıza ferahlık ve lezzet katacak. Pratik hazırlanmasıyla da oldukça avantajlı olan bu tarifte, yoğurt dolgusunun eşsiz tadı, domates sosunun kıvamıyla buluşuyor. Hem hafif hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacaklar. Deneyip, yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın! Hazırlık aşamalarına geçmeden önce malzemeleri bir gözden geçirelim. Tarifin ölçülerini kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler: İşte Gerekli Olanlar

Patlıcan Hazırlığı İçin: 2 adet orta boy patlıcan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/4 çay kaşığı karabiber.
Yoğurtlu Dolgu İçin: 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı labne peyniri (isteğe bağlı), 1 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1/4 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber.
Domates Sosu İçin: 2 adet orta boy domates (rendelenmiş), 1 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1/4 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Hazırlanışı: Adım Adım Lezzet Yolculuğu

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına dilimleyip, tuzlayarak 15 dakika kadar bekletin. Bu işlem patlıcanların acı suyunu çekmesine yardımcı olur. Ardından fazla suyunu iyice sıkın ve zeytinyağı, tuz, pul biber ve karabiber ile harmanlayın. Hafifçe kızartın veya fırında pişirin. Yoğurt, labne peyniri (eğer kullanıyorsanız), sarımsak, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırarak yoğurt dolgusunu hazırlayın. Domatesleri rendeleyip, sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile karıştırarak domates sosunu hazırlayın. Pişen patlıcan dilimlerine yoğurtlu karışımı yayın ve rulo yapın. Hazırladığınız domates sosu ile birlikte fırında veya tencerede pişirin. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!