Lezzetli Köfte Hazırlığı

Özenle hazırlanmış enfes köfteler için 300 gr kıymayı, rendelenmiş bir soğanı, bir yumurtayı, bir kahve fincanı galeta ununu, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı, tuz, karabiber ve kimyonu iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Daha sonra, orta ateşte önceden ısıtılmış yağda köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin. Köftelerinizi pişirmeden önce hafifçe yağlayabilirsiniz. Bu işlem, köftelerin daha kolay pişmesini ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Pişen köfteleri bir kenara alın ve sosun hazırlanmasına geçebilirsiniz. Köftelerinizi fırında da pişirebilirsiniz, bu şekilde daha az yağ kullanmış olursunuz.

Muhteşem Domates Sosu

Bu enfes domates sosu için, bir adet doğranmış soğanı, 2 diş sarımsağı 3 yemek kaşığı zeytinyağında hafifçe kavurun. Ardından, rendelenmiş 3 adet domatesi, 1 çay kaşığı salçayı, 1 adet küp şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosun kıvamını ayarlamak için dilediğinizce su ekleyebilirsiniz. Orta ateşte, domateslerin yumuşaması ve sosun koyulaşması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sosun daha yoğun bir kıvam almasını istiyorsanız, biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Püre haline getirmek isterseniz, blenderdan geçirebilirsiniz. Küp şekeri sosun asiditesini dengelemek için kullanılmıştır, isteğe bağlı olarak miktarını ayarlayabilirsiniz.

Domates Soslu Köfte Servisi

Pişen köfteleri hazırladığınız domates sosuna ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin. Bu sayede köfteler sosun lezzetini iyice emecektir. Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, bulgur pilavı ya da makarna ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Dilerseniz üzerine taze maydanoz ya da dereotu serpiştirebilirsiniz. Ayrıca, sosun içine pul biber ekleyerek acılı bir lezzet elde edebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek kendi zevkinize göre sosu özelleştirebilirsiniz.