Çilekli Raw Cheesecake İçin Malzemeler

Bu enfes ve sağlıklı raw cheesecake tarifi için iki ana bölümümüz var: Kuru taban ve krema. Kuru taban için ihtiyacınız olan malzemeler: 2 su bardağı yulaf, 14-15 adet fındık ve 1 adet orta boy muz. Bu malzemeleri bir mutfak robotunda güzelce öğütüp, birbirine yapışkan bir kıvam almasını sağlayacağız. Fındıkların yerine farklı kuru yemişler de kullanabilirsiniz, deneyebilirsiniz. Örneğin, badem veya ceviz de güzel sonuçlar verebilir. Yulafın türü de önemlidir, ince yulaf kullanmanız daha iyi bir sonuç vermenize yardımcı olur. Muz ise tabana doğal bir tatlılık ve bağlayıcı özelliği katıyor. Hazırlık aşamasında, muzun olgunluğuna dikkat ederek, daha kolay işlenmesini sağlayabilirsiniz.

Raw Cheesecake Kreması İçin Malzemeler

Krema için ise; 400 gram labne peyniri, 1 adet orta boy muz, 10 adet taze çilek, 1-2 yemek kaşığı bal ve süsleme için 3-4 adet çilek kullanacağız. Labne peynirinin lezzeti ve kıvamı tarifin başarısı için önemlidir. Yüksek kaliteli bir labne peyniri kullanmaya özen gösterin. Çileklerin taze ve olgun olmasına dikkat edin, bu tat üzerinde büyük bir etki yaratacaktır. Bal miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, isterseniz daha az bal da kullanabilirsiniz. Krema için malzemeleri bir mutfak robotunda iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edeceğiz.

Çilekli Raw Cheesecake Hazırlanışı

Öncelikle kuru taban malzemelerini (2 su bardağı yulaf, 14-15 adet fındık, 1 adet orta boy muz) bir mutfak robotunda iyice öğüterek, birbirine yapışan bir karışım elde edin. Elde ettiğiniz karışımı, kalıbınızın tabanına yayın ve eşit şekilde bastırarak sıkıştırın. Ardından, krema malzemelerini (400 gram labne, 1 adet orta boy muz, 10 adet çilek, 1-2 yemek kaşığı bal) ayrı bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız kremayı, kuru taban üzerine yayın ve en az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyan cheesecake'inizi üzerini süslemek için ayırılan çileklerle süsleyerek servis edin. Bu enfes çilekli raw cheesecake'i hazırlamak oldukça kolay ve oldukça lezzetli. Afiyet olsun!