Çılbır Nedir?

Çılbır, Türk mutfağının sevilen kahvaltılık lezzetlerinden biridir. Yumurta ve yoğurdun muhteşem uyumunun yanı sıra, kızgın tereyağında kavrulan salçanın eşsiz aromasıyla damağınızda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hafif, kremamsı dokusuyla özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen çılbır, hazırlaması oldukça kolay ve kısa sürede sofralarınızda yerini alabiliyor. Bu tarifimizde sizlere evinizde kolayca yapabileceğiniz pratik bir çılbır tarifi sunuyoruz. Deneyin ve damak zevkinize göre malzemeleri ayarlayarak kendinize özel bir çılbır tarifi yaratın. Kahvaltılıklarınızda yeni bir lezzet arayışındaysanız, kesinlikle denemelisiniz. Aileniz ve sevdikleriniz de bu enfes lezzetten çok memnun kalacaklardır.

Malzemeler

* 1 adet yumurta
* 1 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
* 1 kase yoğurt (tercihen koyun yoğurdu)
* 1 tatlı kaşığı salça (biber salçası önerilir)
* 1/2 tatlı kaşığı tereyağı
* 1 tutam kekik (kuru veya taze)
* 1 tutam ceviz (ince kıyılmış)
* 1 tutam tuz (veya damak zevkinize göre)

Hazırlanışı

1. Öncelikle, bir kapta yumurtayı, suyu ve elma sirkesini çırpın. Bu işlem, yumurtanın daha kolay pişmesini ve kabarmasını sağlayacaktır. Ardından, yoğurdu ayrı bir kapta hafifçe çırpın. Bu, yoğurdun pürüzsüz bir kıvam almasını ve çılbırınızın daha güzel görünmesini sağlar. Kızgın tereyağını tavaya alın ve içerisine salçayı ekleyerek hafifçe kavurun. Salçanın hafifçe kızarması, lezzetini daha da artıracaktır. Hazırladığınız yoğurdu bir kaba boşaltın ve üzerine çırpılmış yumurta karışımını yavaşça dökün. Hafifçe karıştırın ve hazırladığınız salçalı tereyağını üzerine gezdirin. Son olarak, üzerine kekik ve ceviz serpiştirin. Tuzunuzu da eklemeyi unutmayın. Sıcak servis etmeniz çılbırınızın tadını daha da güzelleştirecektir. Afiyet olsun!