Börülce Kavurmasının Püf Noktaları

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden börülce kavurması için enfes bir tarif hazırladık. Bu tarifte taze börülcenin doğal lezzetini ön plana çıkarmaya özen gösterdik. Börülceleri güzelce temizleyip yıkadıktan sonra, kavurma işlemine başlamadan önce iyice süzülmesini sağlayın. Fazla su, kavurma sırasında börülcelerin yumuşamasına ve lezzetinin dağılmasına neden olabilir. Soğanı kavururken altın sarısı bir renk alana kadar kavurmanız, yemeğe hoş bir aroma katacaktır. Domatesleri ise, suyunu salıp iyice pişirmeden önce küçük parçalar halinde doğrayın. Bu sayede daha yoğun bir domates lezzeti elde edebilirsiniz. Son olarak, süzme yoğurt eklerken, kaynar yemeğe değil, ocaktan indirdikten sonra yavaşça ilave edin. Yoğurdun kesilmesini önlemek için bu işlem oldukça önemlidir. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlanış

İşte, ağız sulandıran börülce kavurmamız için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanış tarifi: Öncelikle 500 gram taze börülceyi iyice yıkayıp temizliyoruz. Ardından, 1 adet orta boy soğanı incecik doğrayıp, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafifçe kavuruyoruz. 1 adet orta boy domatesi küp küp doğrayıp, soğanlara ekliyoruz. Kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı) ve tuz (1 çay kaşığı) ekleyip, karıştırıyoruz. Temizleyip yıkadığımız börülceleri tencereye ekleyip, ara ara karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Börülceler yumuşayınca ocaktan alıyoruz. Son olarak, 1 kase süzme yoğurdu, ocaktan alınmış olan yemeğe yavaşça ekleyip karıştırıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.

Servis Önerileri

Sıcak servis edilmesi önerilen börülce kavurmasını, yanında pilav, bulgur pilavı veya çeşitli ekmek çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Yaz günlerinin ferahlatıcı ve doyurucu bir lezzeti olan börülce kavurmasını, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın. Hafif ve sağlıklı yapısıyla, tüm öğünlerinizde gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Deneyip yorumlarınızı bekliyoruz!