Lezzetli Batırık: Bir Çorba mı, Salata mı?

İç Anadolu ve Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Batırık, hem çorba hem de salata olarak adlandırılabilen, kendine özgü bir tariftir. Bulgurun eşsiz dokusu, taze otların ferahlığı ve baharatların uyumu ile damağınıza enfes bir deneyim yaşatacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan Batırık, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Sıcak havalarda serinletici bir seçenek, soğuk havalarda ise doyurucu ve lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir tariftir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu eşsiz lezzete bayılacaklar. Malzemeleri temin etmeniz oldukça kolay ve bu tarifin sunduğu çeşitlilik sizi şaşırtacaktır. Şimdi, bu enfes lezzeti birlikte hazırlayalım!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes Batırık tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı tahin, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 küçük kuru soğan, 1/2 demet maydanoz, 2 yeşil biber, 1/2 demet nane, 5-6 dal taze soğan, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 limon suyu, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 5 su bardağı soğuk su, 1 çay bardağı soğuk su, 5 yaprak marul ve 1 çay kaşığı tuz.

Batırık Hazırlama Adımları

Öncelikle kuru soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika kavurmaya devam edin. Bulguru ekleyip, 5 su bardağı soğuk suyu üzerine dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Pişen bulgura, ince doğranmış yeşil biberleri, maydanozu, naneyi, taze soğanı ve tahini ekleyin. 1 çay bardağı soğuk suyu, limon suyunu, pul biberi, kimyonu ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın. Son olarak doğranmış marulları ekleyerek karıştırın. Batırık'ınızı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!