Tarif Hakkında

Pazı sadece yemeği olarak değil, çorba olarak da enfes bir lezzet sunuyor. Bu tarifimizle, nefis bir sos eşliğinde, ağzınızda dağılacak yumuşaklıkta bir pazı çorbası hazırlayacaksınız. Tarifimiz oldukça basit ve pratik olup, az malzemeyle kısa sürede enfes bir çorba elde etmenizi sağlayacak. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Aileniz ve sevdikleriniz bu çorbayı çok sevecek. Deneyin ve farklı bir pazı lezzeti keşfedin. Mutfağınıza farklı bir soluk getirecek bu tarifle, her zamankinden farklı bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. Hazırlanışı oldukça kolay ve zahmetsizdir.

Malzemeler

Çorba İçin:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet küçük soğan (ince kıyılmış)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 6-7 yaprak pazı (ince kıyılmış)
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 5 su bardağı su

Sos İçin:

  • 1 kase yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı un

Hazırlanış

Öncelikle, soğanı ve sarımsağı zeytinyağı ve tereyağında hafifçe kavurun. Ardından ince kıyılmış pazı yapraklarını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Pirinci de ilave edip, kısa süre kavurduktan sonra 5 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Çorbayı pişerken arada bir karıştırmayı unutmayın. Çorba piştikten sonra, blenderdan geçirerek püre haline getirin.

Sos için, yoğurdu, yumurta sarısını ve unu bir kapta iyice çırpın. Püre haline getirdiğiniz çorbaya, hazırladığınız sosu ekleyin ve tekrar karıştırın. Çok fazla kaynatmamaya özen gösterin. Çorbanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine tercihen ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun! Bu tarifi deneyerek, pazının farklı bir yorumunu keşfedebilirsiniz.

İpuçları

Daha yoğun bir lezzet için, çorbaya biraz kıyılmış taze nane veya kişniş ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Çorbanızı daha kremsi hale getirmek için, pişirme işleminden önce biraz krema ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda, hazır çorbanızı biraz daha uzun süre pişirerek daha kıvamlı bir hale getirebilirsiniz. Çorbanızın tuzluluk derecesini, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.