Lezzetli Misket Köfte Harcı

400-450 gram dana kıymayı, yarım büyük boy soğanı incecik doğrayıp, 1 diş sarımsakla birlikte robottan geçirin. 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber ve 3-4 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısını ilave edip iyice yoğurun. Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. 4 yemek kaşığı sıvı yağda kızartın. Köfteler kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri bir kenarda bekletin. Bu tarifteki ölçüler yaklaşık olup, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için baharat miktarını artırabilirsiniz. Kıyma türünü dana yerine kuzu veya karışık da tercih edebilirsiniz. Ekmek kırıntılarının yerine galeta unu da kullanılabilir. Köftelerin içi iyice pişmelidir, aksi halde tüketilmesi sağlık açısından risklidir. Pişirme işlemi sırasında dikkatli olun ve köftelerin yanmamasına özen gösterin.

Tadı Damağınızda Kalacak Sos

Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1/2 tatlı kaşığı tereyağıyla birlikte kavurun. 3 yemek kaşığı domates püresini ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. 1/3 çay bardağı sıcak suyu ve 1 çay kaşığı pul biberi ilave edin. Sosun kıvamını ayarlamak için sıcak su miktarını kontrol edebilirsiniz. Daha koyu bir sos isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Hazırladığınız sosu daha lezzetli hale getirmek için, içine ince doğranmış bir yeşil biber veya bir yemek kaşığı ketçap ekleyebilirsiniz. Tüm malzemelerin uyumunu sağlamak için sosu sürekli karıştırarak pişirmelisiniz. Pişirme süresi boyunca sosun yanmamasına özen gösterin. Sosun kıvamı tercihinize göre ayarlanabilir, isterseniz daha sulu bir sos elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi ve Sunum

Kızarmış misket köfteleri sosun içine ekleyip, birkaç dakika daha pişirin ki, köfteler sosun lezzetini alsın. Sosu iyice özümsemiş köfteleri sıcak sıcak servis edin. Yanına pilav, bulgur pilavı veya patates kızartması gibi garnitürler eşlik edebilir. Sıcak servis edilmesi, hem sosun hem de köftelerin lezzetini daha iyi ortaya çıkaracaktır. Çocuklarınız için de harika bir seçenektir. Farklı bir sunum için köfteleri sosun içine değil, ayrı bir tabakta servis edebilirsiniz ve sosu ayrıca sunabilirsiniz. Misket köftelerinizi isterseniz yeşillikler ile süsleyebilirsiniz.