Bulgurlu Köfte Hamuru

Bu enfes soslu köfte tarifinde, öncelikle lezzetli bir hamur hazırlayacağız. 1 su bardağı ince bulguru, 1 su bardağı ılık suyla şişene kadar bekletin. Daha sonra, 1 adet yumurta, 2 tatlı kaşığı biber salçası, 2-2,5 çay kaşığı tuz ve 1,5 çay kaşığı kimyonu bulgura ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, 1 su bardağı unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun kıvamını kontrol ederek, gerekirse daha fazla un ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru en az 15 dakika dinlendirin. Bu işlem, köftelerin daha güzel kıvamda pişmesini sağlayacaktır. Dinlendirme işleminden sonra, istediğiniz büyüklükte köfteleri şekillendirebilirsiniz.

Lezzetli Sos Hazırlama

Köfteleriniz için hazırlayacağınız sos, tarifin en önemli parçası. 2 kahve fincanı zeytinyağını bir tencerede ısıtın. 7-8 diş dövülmüş sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun. Sarımsak kokusu çıktığında, 4 tatlı kaşığı biber salçasını ilave edip, 1-2 dakika kavurun. Ardından, 2 adet rendelenmiş domatesi, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyerek sosu pişirin. Sos kıvamını ayarlamak için, tercihe bağlı olarak biraz su ekleyebilirsiniz. Sosunuzu koyulaştırmak için, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Pişen sosu, daha lezzetli hale getirmek için, bir kaç dal maydanoz ekleyebilirsiniz.

Köftelerin Pişmesi ve Sunumu

Şekillendirdiğiniz köfteleri, önceden ısıtılmış yağda kızartın veya fırında pişirin. Kızartma işlemini, köftelerin her tarafı kızarana kadar devam ettirin. Fırında pişirmeyi tercih ederseniz, köfteleri fırın tepsisine dizip, üzerine hazırladığınız sosu dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırında pişirdiğiniz takdirde, köftelerinizin daha az yağlı olacağını unutmayın. Pişen köfteleri, hazırladığınız bol sosla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek kadar lezzetli ve pratiktir.

Nefis Soslu Köfte

Bu tarifle enfes bir fellah köftesi deneyimi yaşayacaksınız. Hazırlamak oldukça kolay, tadına doyamayacaksınız!