Glutensiz ve Sağlıklı Karabuğday Pilavı

Sağlıklı beslenmeyi sevenler için harika bir tarifle karşınızdayız! Bu lezzetli ve doyurucu karabuğday pilavı, sebzelerin tazeliği ve baharatların eşsiz uyumuyla damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak. Glutensiz olmasıyla da özel diyetleri olanlar için ideal bir seçenek. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlı olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri hem de hafta sonu brunch’ları için mükemmel bir tercih. Pilavımızın içeriğinde bulunan çeşitli sebzeler, vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri sunarken, karabuğday ise yüksek lif içeriğiyle sindirim sisteminize destek olacaktır. Siz de bu sağlık deposu pilavı deneyin ve lezzetine kendinizi bırakın. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifin tadına bayılacaklar!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu nefis karabuğday pilavı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle mutfağınızda mevcuttur. Bir su bardağı karabuğday, iri bir soğan, büyük boy bir domates, 500 gram mantar, bir adet kırmızı kapya biber, üç adet yeşil biber, iki diş sarımsak, iki yemek kaşığı zeytinyağı, yarım avuç maydanoz ve nane, bir çay kaşığı kuru kekik, isteğe bağlı bir çay kaşığı biberiye, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı pul biber ve bir çay kaşığı kırmızı toz biber yeterli olacaktır. Ayrıca, pilavımız için iki su bardağı sıcak suya ihtiyacımız var. Öncelikle sebzelerinizi yıkayıp doğrayarak işe başlayabilirsiniz. Soğanı, biberleri ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi ve mantarları da dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz. Maydanoz ve naneyi de incecik kıyın. Tüm hazırlık işlemleri bittikten sonra, artık pilavımızı pişirmeye başlayabiliriz.

Pişirme Adımları

Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Mantarları da ekleyip yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirdikten sonra, bir su bardağı karabuğdayı tencereye ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve kekiği de ekleyip karıştırın. Biberiye kullanıyorsanız, bu aşamada onu da ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve karabuğdaylar yumuşayana ve suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Pilav piştikten sonra, üzerine kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyin ve hafifçe karıştırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!