Lezzetli ve Pratik Bir Yemek: Salçalı Köfte

Sulu yemek sevenler için harika bir seçenek olan bu salçalı köfte tarifi, hem kolay hem de oldukça lezzetli. Makarna ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalayan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri için hem de hafta sonu sofralarını şenlendirmek için ideal. Hazırlık süreci oldukça kısa sürer ve malzemeler her evde kolaylıkla bulunabilecek türdendir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes tadı kesinlikle çok sevecek. Tarifimizde kullanılan baharatlar köfteye eşsiz bir aroma katarken, salçanın verdiği kıvam yemeğin sululuğunu dengeliyor. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

Köfte İçin: 500 gram az yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş), 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber.
Sos İçin: 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı domates salçası, 3 adet patates (küp doğranmış), 2 adet sivri biber (ince doğranmış).

Hazırlanış

Öncelikle, köfte harcını hazırlamak için; kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak birbirine karıştırın. Daha sonra, köfteleri istediğiniz boyutta yuvarlayın. Ayrı bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin. Pişen köfteleri tencereden çıkarıp bir kenara alın. Aynı tencereye küp doğranmış patatesleri ve ince doğranmış sivri biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyip bir iki dakika daha kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, daha önceden kızarttığınız köfteleri tencereye ekleyin. Düşük ateşte, patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Daha lezzetli bir salçalı köfte için, kıymaya biraz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında 15-20 dakika bekletmeniz, daha güzel şekil almalarını sağlar. Patateslerin pişme süresini kontrol etmek için arada bir çatalla kontrol edebilirsiniz. Servis ederken üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.