Muhteşem Bir Lezzet: Portakallı Süt Helvası

Klasik süt helvasına farklı bir dokunuş katmak isteyenler için enfes bir tarifimiz var! Bu tarifle hazırlayacağınız portakallı süt helvası, hem hafifliği hem de eşsiz lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Özellikle Bursa yöresinin meşhur süt helvasından ilham alınarak geliştirilen bu tarif, hem kolay yapımı hem de daha ferahlatıcı tadıyla sizi büyüleyecek. Sıcak servis edildiğinde daha yoğun bir kıvam alırken, soğuk olarak tüketildiğinde daha hafif bir lezzet sunuyor. Aileniz ve misafirleriniz bu farklı ve lezzetli tatlıya bayılacaklar. Hazırlaması oldukça basit ve malzemeleri de her yerde kolayca bulunabiliyor. Deneyin ve farkı görün!

Gerekli Malzemeler

Bu nefis süt helvası için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir: 100 gram un, 100 gram tereyağı, 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1,5 çay kaşığı zerdeçal, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet portakal (kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış), 2 avuç fındık (ince kıyılmış). Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, tarifi daha hızlı ve kolay bir şekilde tamamlayabilirsiniz. Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz, tercihinize kalmış. Zerdeçal, helvaya hafif bir renk ve aroma katıyor, isterseniz miktarını azaltabilirsiniz veya tamamen çıkarabilirsiniz.

Adım Adım Hazırlanış

Öncelikle tereyağını orta ateşte eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyip, sürekli karıştırarak kavurun. Unun güzel bir renk alması ve hafif kokusu çıkması önemli. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyip, karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmayı ihmal etmeyin. Şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca, yumurta sarısını çırpıp yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Vanilya ve zerdeçalı da ekleyin. Portakal suyunu ve rendelenmiş kabuğunu da ekleyip karıştırın. Kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak kıyılmış fındıkları ekleyip karıştırın. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpucu:

Daha yoğun bir lezzet için, helvayı pişirdikten sonra birkaç saat dinlendirmenizi öneririz. Bu sayede tatlar daha iyi birleşir ve daha güzel bir aroma elde edersiniz.