Pideli Köfte: Lezzet Durağı

"Köfte dediğin yenilesi bir lezzet ama bir de pidelisi var bunun domates sosuyla parlayan" diyenleri duyduk ve bu enfes tarifi sizlerle paylaşmak istedik. Bu tarif, klasik köfte lezzetini, çıtır pide ve aromatik domates sosuyla buluşturuyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu yemek, hem hafta içi akşam yemekleri hem de hafta sonu misafir ağırlamaları için ideal bir seçenek. Aileniz ve sevdikleriniz bu eşsiz lezzetin tadına bayılacaklar. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, tarifin adımlarını takip ederek kısa sürede sofranızı süsleyebilirsiniz. Özellikle çocukların çok seveceği bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Unutulmaz bir lezzet deneyimi için, hemen malzemeleri hazırlayıp, yapım aşamasına geçebilirsiniz.

Köfte İç Malzemeleri ve Hazırlanışı

500 gram orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan (ince kıyılmış), 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon ve 4 dal maydanoz (ince kıyılmış) bir kapta iyice yoğurulur. Kıymanın iyice özleşmesi için en az 5 dakika yoğurmanız tavsiye edilir. Daha lezzetli bir kıyma harcı için, soğanı en ince şekilde doğrayabilir ve kıyma ile iyice karıştırabilirsiniz. Baharatları da aynı şekilde kıymaya ekleyerek eşit bir dağılım sağlayın. Hazırlanan köfte harcı buzdolabında en az 15 dakika dinlendirilmelidir. Bu işlem, köftelerin daha güzel kıvam almasını sağlar. Dinlendirme sonrasında, harçtan istediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayabilirsiniz.

Pide ve Sos Hazırlama

2 adet tırnak pide, 1 kase yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 su bardağı rendelenmiş domates kullanılarak sos hazırlanır. Öncelikle, zeytinyağını bir tavada ısıtın. Ardından, rendelenmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Daha sonra, rendelenmiş domatesleri ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika kadar pişirin. Domateslerin suyunu salıp hafifçe koyulaşması için pişirme işlemini dikkatlice takip edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sosu hazırlayın. Pideler, köftelerin piştikten sonra üzerine yerleştirilecektir. Sosu ise, sıcak köftelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Yoğurt ise, dilediğiniz gibi yanında servis edilebilir.

Servis Önerileri

Pişen köfteleri pidelerin üzerine yerleştirin ve hazırladığınız domates sosunu üzerine gezdirin. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!