Bu enfes köpoğlu mezesi için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İki adet orta boy patlıcanı, sekiz adet çarliston biberi ve üç adet olgun domatesi iyice yıkayarak işe başlıyoruz. Yarım su bardağı kaliteli zeytinyağı, iki yemek kaşığı sirke, üç diş sarımsak, bir yemek kaşığı nar ekşisi ve bir avuç ince kıyılmış maydanoz da diğer olmazsa olmazlarımızdan. Son olarak, bir kase koyu kıvamlı yoğurt mezemizi tamamlayacak. Malzemelerimizi hazırladıktan sonra tarifin hazırlık aşamasına geçebiliriz.
Köpoğlu Tarifi: Adım Adım Hazırlanışı
Öncelikle patlıcanları, biberleri ve domatesleri uygun büyüklükte doğrayalım. Ardından, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp, doğranmış patlıcanları yumuşayana kadar kavuralım. Patlıcanlar hafifçe kızarınca biberleri ekleyip birlikte 5-7 dakika daha pişirelim. Domatesleri, sarımsağı ve nar ekşisini de ekleyip, malzemelerin birbirine güzelce karışmasını sağlayarak 10 dakika kadar pişirmeye devam edelim. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sirkeyi ekleyip bir iki dakika daha pişirerek altını kapatalım. Sıcak yemeği bir kenarda soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra, ince doğranmış maydanozu ve yoğurdu ekleyerek karıştıralım. Lezzetli köpoğlu mancası mezemiz artık servis edilebilir.
Köpoğlu Mezesi: Servis Önerileri
Bu enfes mancası mezesi, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Sıcak olarak servis edildiğinde daha yoğun bir lezzet sunarken, soğuk olarak servis edildiğinde daha ferahlatıcı bir deneyim yaşatır. Mezemizi, yanında sıcak pide veya lavaş ekmeği ile servis ederek keyfinizi ikiye katlayabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli salatalar ile de eşsiz bir uyum yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Köpoğlu'nun Lezzeti
Eğer patlıcan sevenlerdenseniz, bu tarif tam size göre! Bu tarifle hem doyurucu hem de lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz. Deneyin ve eşsiz lezzetini keşfedin!
Tarif Severler, ev aşçılarının en sevdiği yemek tariflerini, ipuçlarını ve püf noktalarını keşfetmeleri için en iyi kaynaktır. İster yeni başlayan bir aşçı olun ister deneyimli bir gurme, sitemizde... 
