Patlıcan Lazanya: Malzemeler ve Hazırlık

Makarna özlemini patlıcanla giderebileceğiniz enfes bir tarif olan patlıcan lazanya için gerekli malzemeleri ve adım adım hazırlık sürecini bu yazıda bulabilirsiniz. Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği yapmak oldukça kolaydır. Sadece birkaç basit malzeme ve biraz zamanla sofranıza harika bir lazanya ikram edebilirsiniz. Klasik lazanya tarifine alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Patlıcan dilimlerini fırında hafifçe kızartarak başlayabilirsiniz. Bu işlem, patlıcanın daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken bir diğer husus ise beşamel sosunun kıvamıdır; çok sulu olmamasına özen göstermelisiniz.

Patlıcan Lazanya İç Malzemesi

Öncelikle, 4-5 adet patlıcanı ince dilimler halinde kesin ve tuz serpin. Fazla suyunu çekmesi için bir süre bekletin. Ardından, 1/2 kilogram kıymayı, 1 adet doğranmış yeşil biber, 1 adet doğranmış kırmızı biber ve 1 adet doğranmış soğanla birlikte tavada kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyerek lezzetlendirin. Kıymanın iyice pişmesi ve baharatların özünü salması için orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu aşamada, kıyma harcının çok kuru olmamasına dikkat edin. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Pişen kıyma harcını bir kenarda soğumaya bırakın.

Beşamel Sos ve Pişirme

2 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritin. 2 yemek kaşığı unu ekleyerek, sürekli karıştırarak, açık kahverengi bir renk alıncaya kadar kavurun. 2,5 su bardağı sütü azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve ocaktan alın. Hazırlanan patlıcan dilimlerini, kıyma harcını ve beşamel sosunu, fırın kabına katmanlar halinde yerleştirin. En üst katmana bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika, peynir kızarana ve lazanya iyice pişene kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Patlıcan Lazanya Sunumu

Pişen patlıcan lazanyanızı dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Taze fesleğen yaprakları veya bir miktar rendelenmiş parmesan peyniri sunumunuzu zenginleştirebilir. Yanına yeşil salata veya mevsim sebzeleri de ekleyebilirsiniz.