Lezzetli Patlıcan Dolması

Kuru patlıcan dolmasına benzerliğiyle bilinen bu tarif, enfes bir lezzet sunuyor. Malzemeleri ve hazırlanışı oldukça pratik. Aileniz ve sevdikleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz, ağızda dağılan bir patlıcan dolması deneyimi yaşayacaksınız. Hazırlık aşamalarını adım adım takip ederek, mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, misafirlerinize de gururla sunabilirsiniz. Tarifimizde kullandığımız baharatlar, patlıcan dolmasının aromasını zenginleştiriyor. Deneyerek kendinize göre ayarlamalar da yapabilirsiniz. Başlayalım mı?

Gerekli Malzemeler

Bu enfes patlıcan dolması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 5-6 adet orta boy patlıcan, 1 su bardağı pirinç, 200 gram kıyma, 1 orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1/5 demet maydanoz, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı nane. Sos için ise; 2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır.

Hazırlanış

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ikiye bölüp, içlerini boşaltın. Ardından ince ince doğradığınız soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Pirinci, salçaları, baharatları ve doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun. Doldurulmuş patlıcanları bir fırın kabına dizin. Ayrı bir kapta sıcak suyu, salçayı, zeytinyağını ve tuzu karıştırıp, patlıcanların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!