Patatesli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

Bu enfes ve uzun süre bayatlamayan patatesli kurabiye için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

Kurabiye Hamuru İçin:

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta beyazı
125 gram margarin
4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Patatesli Karışım İçin:

2 adet büyük boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

Süsleme İçin:

1 adet yumurta sarısı (yumurta sarısı ile fırça ile sürebilirsiniz)
1/2 çay bardağı susam

Hazırlanışı

Öncelikle, patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Daha sonra, kurabiye hamuru için sıvı yağ, yoğurt, tuz, yumurta beyazı ve margarini bir kapta iyice çırpın. Ardından, elediğiniz unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hazırladığınız patates pürelerini, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırıp hamura ekleyin. Hamuru iyice yoğurduktan sonra, küçük parçalar halinde koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız kurabiyeleri, yumurta sarısı ile fırçalayıp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika altın sarısı kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu lezzetli patatesli kurabiyeler, ağızda dağılan dokusu ve uzun süre bayatlamayan özelliği ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Patatesli kurabiye tarifinin daha da lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz. Örneğin, patatesleri iyice püre haline getirmek, hamurun kıvamını dengelemek için önemlidir. Ayrıca, fırının sıcaklığını ve pişirme süresini kurabiyelerin boyutuna göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek kendi zevkinize göre kurabiyeleri özelleştirebilirsiniz. Örneğin, kekik, kimyon veya kişniş gibi baharatlar da güzel bir aroma katabilir. Hazırladığınız patatesli kurabiyeleri, hava almayan bir kapta saklayarak uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.