Lezzetli Patates Köftesi İçin Malzemeler

Bu enfes patates köftesi tarifinde ihtiyacınız olan malzemeler iki kısımda sunulmuştur. İlk kısım köfte harcı için, ikinci kısım ise iç harcı için gerekli malzemeleri içerir.

Köfte Harcı Malzemeleri:

3 su bardağı köftelik bulgur, 4 adet orta boy patates, 2 yemek kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı domates salçası, 2 tatlı kaşığı kimyon, 3 tatlı kaşığı tuz, 1 adet orta boy soğan ve 1/2 çay bardağı zeytinyağı. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Daha sonra, püre haline getirilmiş patatesleri bulgur, salçalar, baharatlar ve soğanla iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz. Malzemelerin birbirine güzelce karışması için iyice yoğurmanız önemlidir. Hazırladığınız harç, köfteleri şekillendirmek için uygun bir kıvama gelmelidir. Son olarak, zeytinyağını ekleyerek karıştırın.

İç Harcı Malzemeleri:

250 gram dana kıyma, 1 adet soğan, 1 adet domates, 3 adet sivri biber, 1/2 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber. Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin. Doğranmış soğan ve biberleri tavaya ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Domates salçasını ekleyip bir süre daha kavurun. Son olarak, doğranmış domatesi, maydanozu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. İç harç pişmiş ve soğumuş olmalıdır.

Patates Köftesi Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcını hazırlayın. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin ve diğer malzemelerle karıştırın.
2. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
3. Her bir parçanın içine iç harçtan bir miktar koyun ve köfteleri yuvarlayın.
4. Hazırladığınız patates köftelerini kızgın yağda kızartın veya fırında pişirin.
5. Sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Patates köftelerinizin daha lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmelisiniz. Örneğin, patatesleri iyice haşlayıp püre haline getirmeniz önemlidir. Bulgurun kalitesi de lezzeti etkiler. Köfteleri kızartırken yağın fazla sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde dışı yanar içi çiğ kalabilir. Fırında pişirmeyi tercih ederseniz, önceden ısıtılmış fırında pişirmeniz daha iyi sonuçlar verir. Fırında pişirme süresi, köftelerin büyüklüğüne göre değişir.