Lezzetli ve Doyurucu Bir Yemek

Hem etsiz hem de oldukça az malzemeyle hazırlanan bu enfes nohutlu patlıcan yemeği, sizi şaşırtacak kadar lezzetli ve doyurucu. Pratik hazırlanışı ile yoğun günlerinizde bile kolayca yapabileceğiniz bu tarif, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek. Bol protein ve lif kaynağı olan nohut, patlıcanın lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için ideal bir seçenek olan bu yemek, tüm ailenin beğenisini kazanacak. Sıcak olarak servis edildiğinde, üzerine bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Dilerseniz yanında bulgur pilavı veya salata da tercih edebilirsiniz. Bu tarif, hem ekonomik hem de sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Malzemeler ve Hazırlanış

Bu enfes patlıcan yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte, nohutlu lezzet şöleniniz için gerekenler: 2 adet büyük boy patlıcan, 2 adet soğan, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber. Patlıcanları küp küp doğrayın ve soğanları da ince ince kıyın. Yağı bir tencerede ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Biber salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun. Doğranmış patlıcanları ekleyip, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika soteleyin. Haşlanmış nohut, su, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, patlıcanlar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Servis etmeden önce, damak zevkinize göre baharatlarını kontrol edebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Sunum Önerileri

Bu tarifin en önemli püf noktası, patlıcanların fazla suyunu salmaması için, doğradıktan sonra tuzlayıp biraz bekletmeniz ve ardından yıkamanızdır. Bu, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Servis ederken, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, yemeğe biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu nohutlu patlıcan yemeği, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Kış aylarında sıcak olarak, yaz aylarında ise soğuk olarak tüketmek daha keyifli olabilir.