Muhteşem Bir Lezzet: Erikli Kıyır Kek

Pratik ve lezzetli bir kek tarifi arayanlar için harika bir seçenek olan bu tarif, sulu mor eriklerin eşsiz tadıyla damaklarınızı şenlendirecek. Kıyır kıyır bir taban ve yumuşacık kek yapısıyla mükemmel bir uyum yakalayan bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından sofralarınıza renk katacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu erikli kek, çay saatlerinizin veya özel günlerinizin vazgeçilmez lezzeti olacak. Hafif tatlılığı ve ferahlığı ile sıcak yaz günlerinde bile keyifle tüketebileceğiniz bir seçenek. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra yapım aşamasına geçebilirsiniz. İşte adım adım tarifimiz:

Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler iki ana bölümde toplanmıştır: kek karışımı ve kıyır üstü. Kek karışımı için; 8 adet olgun mor erik, 90 gram tereyağı, 70 gram toz şeker, 1 adet limonun kabuğu rendesi, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 200 gram un, yarım paket kabartma tozu ve bir tutam tuz kullanacağız. Kıyır üstü içinse; 60 gram tereyağı, 60 gram un, 60 gram toz şeker, yarım çay kaşığı tarçın ve bir tutam tuz gereklidir.

Hazırlanış

Öncelikle, fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın. Erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve tuzu eleyip karışıma yavaşça ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Hazırlanan kek hamuruna limon kabuğu rendesini ve erikleri ekleyip hafifçe karıştırın. Hazırlanan karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Kıyır üstü için, tereyağını, unu, şekeri ve tarçını bir kapta birleştirin. İyice karıştırdıktan sonra, kekin üzerine eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin. Daha sonra servis tabağına ters çevirin ve afiyetle tüketin.