Lezzetli Paça Çorbası İçin Malzemeler

Tarifimizde, kemik gelişimine yardımcı olan ve muhteşem bir protein ve mineral kaynağı olan kuzu paça kullanıyoruz. Bu eşsiz çorba tarifimiz, hatta daha önce paça çorbası yemeyi sevmeyenleri bile etkileyecek kadar lezzetli. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Et ve Su: 5 parça kuzu paça, 1 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz.
Çorba Kısımı: 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, yarım limonun suyu, 2 adet yumurta sarısı.
Baharat ve Aromalar: 5 yemek kaşığı sirke, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber.

Paça Çorbası Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle, kuzu paçaları iyice yıkayın ve 1 litre su ile birlikte tencereye alın. Tuz ekleyerek, paçalar yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 saat orta ateşte pişirin. Suyunu süzün ve paçaları küçük parçalara ayırın. Ayrı bir tencerede, tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun. Soğumuş et suyu ile yavaş yavaş karıştırarak, pürüzsüz bir kıvam elde edin. Yumurta sarılarını limon suyu ile çırpın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyerek sürekli karıştırın. Ayrı bir tavada, kırmızı biber ve sarımsak ile tereyağını kavurun. Kısık ateşte pişirmeye devam edin, ancak yanmamasına dikkat edin. Hazırladığınız sosu çorbaya ekleyin. Son olarak, pişmiş paça parçalarını çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis edin.

Servis Önerileri

Sıcak servis edilmesi gereken paça çorbası, yanında limon dilimi ve pul biber ile servis edilebilir. Afiyet olsun!