Tarifin Hikayesi

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu tarifle hazırlayacağınız kremalı sarımsaklı mantar çorbası, hem yapımı kolay hem de tadı damağınızda kalacak cinsten. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu enfes çorbayı, tüm ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. Hazırlanışı da oldukça pratik olduğundan, acemi aşçılar için bile ideal bir tercih. Çorbanın krema kıvamı ve yoğun aroması, mantarların eşsiz lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Sıcak bir ekmek ile servis ederek, lezzet şöleninizi daha da zenginleştirebilirsiniz. Deneyin ve farkı hissedin!

Malzemeler

* 250 gram mantar* 1 adet orta boy soğan
* 2 diş sarımsak* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 paket (200 ml) krema
* 2 tepeleme yemek kaşığı un
* 6 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha yoğun lezzet için)
* 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
* 1 tatlı kaşığı karabiber (veya damak zevkinize göre)
* 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz (süslemek için)

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp, soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyip, 1 dakika daha kavurun. Temizleyip doğradığınız mantarları tencereye ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar soteleyin. Ardından unu ekleyip, 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurmak önemlidir. Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyip, sürekli karıştırarak çorbayı kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Son olarak kremayı ekleyip, birkaç dakika daha ısıtın. Tuz ve karabiberi ekleyip, damak zevkinize göre ayarlayın. Kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu kremalı sarımsaklı mantar çorbasını, kızarmış ekmek dilimleri, croutonlar veya taze otlarla süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında peynirli tost veya çavdar ekmeği de tercih edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbaya biraz beyaz şarap veya kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.