Lezzetli ve Hafif Bir Çorba

Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve hafif bir köz domates çorbası sunuyor. Malzemelerin güzel bir uyumu ve közlenmiş domateslerin enfes tadı, bu çorbayı benzersiz kılıyor. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Hazırlaması oldukça kolay ve kısa sürede sofranızı süsleyebilir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek arayanlar için ideal. Deneyen herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. İşte size adım adım tarifi...

Gerekli Malzemeler

- 4 adet orta boy domates
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı çavdar unu (veya buğday unu)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak pul biber)
- Sıcak su veya et suyu (çorbanın kıvamına göre ayarlanabilir)

Hazırlanış

1. Öncelikle, domatesleri, soğanı ve kapya biberi iyice yıkayın. Domateslerin üzerlerini çatalla birkaç yerinden delin. Soğanı ve biberi iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları da incecik doğrayın.
2. Domatesleri, soğanı ve kapya biberi fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine biraz tuz ve karabiber serpin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişen sebzeleri fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
4. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Çavdar ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Bu işlem, çorbanıza kıvam kazandıracaktır.
5. Blenderdan geçirdiğiniz domates püresini tencereye ekleyin. İstediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su veya et suyu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz pul biber ekleyerek acılı bir çorba elde edebilirsiniz.
6. Çorbanızı kaynama noktasına getirin ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Son olarak, sıcak olarak servis edebilir veya soğutup buzdolabında saklayabilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunabilirsiniz.