Körili Krep İçin Malzemeler

Bu enfes köri dolgulu krep tarifinde kullanacağınız malzemeler şunlardır: 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 6 yemek kaşığı un, 100 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış), 1 yemek kaşığı köri tozu, 100 gram krema. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, hazırlık aşamasını hızlandırabilirsiniz. Özellikle tavuk göğsünü küp küp doğramak ve kremayı oda sıcaklığına getirmek, pürüzsüz bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır. Unu elemek, daha hafif ve kabarık krepler pişirmenizi sağlar. Tuz ve köri miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir krep tercih ediyorsanız, köri miktarını artırabilirsiniz.

Krep Hamurunun Hazırlanması

Öncelikle yumurtaları, sütü, suyu, sıvı yağı ve tuzu derin bir kapta çırpın. Ardından unu azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin. Hamurun kıvamı, akıcı ancak çok sulu olmamalıdır. Eğer çok sulu ise, az miktarda un ekleyebilirsiniz. Hamuru en az 10 dakika dinlendirmek, daha güzel sonuçlar almanızı sağlar. Dinlendirme süresi boyunca gluten gelişir ve krep daha kabarık olur. Bu aşamada, tavuk göğsünü ayrı bir tavada hafifçe soteleyebilirsiniz. Bu, kreplerin dolgusunun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Körili Dolgu ve Krep Pişirme

Tavuk göğsü sotelenirken, köri tozunu kremaya ekleyip karıştırın. Soğuyan tavukları körili kremaya ekleyerek karıştırın. Bu karışım, kreplerin dolgusu olacaktır. Hazırladığınız hamuru, yağlanmış bir tavada ince ince kızartarak krepleri pişirin. Her iki tarafı da altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Pişen krepleri, hazırladığınız körili tavuk karışımıyla doldurarak sarın ve servis edin. İsterseniz, üzerini taze maydanoz veya kişniş ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Köri Dolgulu Krep Servis Önerileri

Sıcak veya soğuk servis edilebilen bu köri dolgulu krepler, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Yanına yoğurtlu bir sos veya turşu eşlik edebilir. Ayrıca, farklı baharatlar deneyerek tarifte değişiklikler yapabilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber pulu veya zencefil ekleyerek, daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, mutfağınızda kolaylıkla uygulanabilir.