Lezzetli Bir Başlangıç: Köfteli Şehriye Çorbası

Ev yapımı köfteli şehriye çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir başlangıç yemeği arıyorsanız tam size göre! İçerisindeki özenle seçilmiş malzemelerin uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu enfes çorbayı hazırlamak oldukça kolay. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, tarifin adımlarını takip ederek kısa sürede sofranızda bu muhteşem lezzete sahip olabilirsiniz. Sıcacık bir ekmekle servis ederek, çorbanızın tadını daha da artırabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz için keyifli bir yemek deneyimi sunacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hafta içi akşam yemeklerinde ya da hafta sonu brunch'larında gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

Malzemeler: Çorba ve Köfte İçin

Çorba İçin: 1,5 litre su, 1 çay bardağı (1 parmak eksik) şehriye, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet rendelenmiş domates, 1 tatlı kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/2 limon suyu.
Köfte İçin: 200 gram kıyma, 1 yemek kaşığı galeta unu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı nane.

Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle, köfte harcını hazırlayalım. Kıyma, galeta unu, tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve nane iyice karıştırılır. Ardından, küçük köfteler hazırlanır ve bir kenara alınır. Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyip eritiyoruz. Domates salçası ekleyip hafifçe kavuruyoruz. Daha sonra rendelenmiş domatesi ilave edip, birkaç dakika daha pişiriyoruz. Unu ekleyip, sürekli karıştırarak hafifçe kavuruyoruz. Suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ilave ediyoruz. Şehriyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Son olarak, hazırladığımız köfteleri çorbaya ekleyip, 5 dakika daha pişiriyoruz. Limon suyunu ekleyip, ocaktan alıyoruz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!