Lezzetli Karnıyarık İçin Malzemeler

Bu tarifte, herkesin beğeneceği enfes bir karnıyarık hazırlayacağız. İşte ihtiyacınız olan malzemeler: 6 adet orta boy patlıcan, 250 gram kıyma, 1 büyük boy soğan, 1 büyük boy domates, 2-3 adet yeşil biber, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 su bardağı su. Malzemeleri temin ettikten sonra, tarifimize başlayabiliriz. Unutmayın, taze malzemeler kullanmak lezzetin artmasına yardımcı olacaktır. Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın. Yeşil biberleri de dilediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Bu tarifte kullanılan baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İyi bir karnıyarık için malzemelerin taze ve kaliteli olması çok önemlidir.

Karnıyarık Hazırlama Adımları

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tuzlayarak yarım saat kadar bekletin. Bu işlem patlıcanların acılığını alır ve daha az yağ çekmelerini sağlar. Ardından patlıcanları güzelce yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patlıcanları kızartın. Kızartılan patlıcanları kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzüp kenara alın. Ayrı bir tavada soğanı ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyin ve güzelce kızarana kadar pişirin. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri, yeşil biberleri, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve 1 su bardağı su ekleyerek 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Pişen harcı, kızarttığımız patlıcanların içine paylaştırın. Fırın tepsisine dizin ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Sıcacık Karnıyarık'ın Tadını Çıkarın

Sıcak olarak servis edeceğiniz karnıyarık, yanında yoğurt veya cacık ile harika bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız karnıyarık, misafirlerinizi ve ailenizi kesinlikle büyüleyecek. Farklı lezzetler denemek isteyenler için baharat miktarlarını değiştirebilir ya da içine farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Deneyerek kendinize özgü bir karnıyarık tarifi oluşturabilirsiniz. Tarifimizi beğendiyseniz, yorum yapmayı ve paylaşmayı unutmayın. Bir başka tarifte görüşmek üzere!