Lezzetli ve Doyurucu Bir Çorba

Az malzemeyle hazırlayabileceğiniz, enfes ve doyurucu bir kıymalı terbiyeli çorba tarifiyle karşınızdayız. Bu pratik tarif sayesinde, evinizde kısa sürede nefis bir çorba hazırlayabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Tarifimizdeki malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabiliyor. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz; daha sulu veya daha koyu bir kıvam tercih edebilirsiniz. Sıcak servis edilmesi önerilir. Ayrıca, çorbanın yanına ekmek ya da pide gibi seçenekler de sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Kıymalı Harç İçin:

3 çorba kaşığı kıyma, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 su bardağı sıcak su. Öncelikle, tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin. Kıymayı ekleyip kavurun. Salçaları ilave edip, baharatlarla birlikte karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Son olarak, sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar pişirmeye devam edin.

Terbiye İçin:

1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı (tepeleme) un, 1 çay bardağı sıcak su, 2 su bardağı su (veya et suyu). Bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpın. Üzerine sıcak suyu azar azar ekleyerek sürekli çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırmaya devam edin.

Çorbanın Birleşimi:

Kıymalı harcı hazırladıktan sonra, terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Çorba iyice kaynadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

En lezzetli kıymalı terbiyeli çorbayı yapmak için birkaç püf noktasına dikkat etmeniz gerekiyor. Öncelikle, kıymayı iyice kavurmak önemlidir. Bu, çorbanın lezzetinin daha yoğun olmasını sağlar. Terbiyeyi çorbaya eklerken sürekli karıştırmanız, yoğurdun kesilmesini engeller. Suyunuzun sıcak olması da oldukça önemlidir, böylece terbiyeniz daha iyi kıvam alır. Et suyu kullanmanız, çorbanıza daha zengin bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!