Lezzetli Bir Kıymalı Nohut Yemeği İçin

Her türlü pilava mükemmel bir eşlik eden, tek başına da doyurucu bir kıymalı nohut yemeği tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifimizde, enfes bir lezzet için püf noktalarına özellikle dikkat ettik. Malzemelerin kalitesi ve pişirme süresi, yemeğinizin tadını doğrudan etkiler. Nohutları önceden ıslatarak daha kısa sürede ve daha yumuşak bir şekilde pişirmeyi sağlayın. Soğanı ve sarımsağı iyice kavurarak yemeğe derin bir aroma katabilirsiniz. Domates salçasını da hafifçe kavurmak, acı tadını azaltıp, daha tatlı bir lezzet elde etmenize yardımcı olur. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes kıymalı nohut yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 250 gram kuru nohut, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 200 gram kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı domates konservesi, 2 su bardağı su, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber. Malzemelerin miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acılı bir yemek tercih ediyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz. İsterseniz, yemeğe farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik, yemeğe farklı bir aroma katabilir.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, nohutları iyice yıkayıp en az 4 saat önceden suda ıslatın. Daha sonra, tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip eritin. Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar kavurun. Ardından, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip, yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Domates salçasını da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Islatılmış nohutları, domates konservesi ve suyu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak, nohutlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 45-60 dakika). Pişme süresi, nohutların cinsine ve yumuşaklık durumuna göre değişiklik gösterebilir. Yemeğiniz hazır olduğunda, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya ekmek ile servis etmeniz tavsiye edilir.

Püf Noktaları

Nohutların daha çabuk ve yumuşak pişmesi için, pişirmeden önce bir gece öncesinden suda ıslatabilirsiniz. Eğer acılı yemeklerden hoşlanmıyorsanız, pul biber miktarını azaltabilirsiniz veya tamamen çıkarabilirsiniz. Kıymayı kavururken, fazla yağının çıkması için arada bir karıştırmanız önemlidir. Bu sayede daha sağlıklı ve lezzetli bir yemek elde edersiniz. Hazırladığınız yemeği buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Soğuk olarak servis etmek isterseniz, ısıtmadan önce biraz daha su ilave edebilirsiniz. Bu da yemeğin kurumasını engelleyecektir. Deneyerek kendinize uygun olan pişirme süresini ve baharat miktarını belirleyebilirsiniz.