Lezzetli Bir Karnıyarık İçin Malzemeler

Bu tarifte, ağız sulandıran bir karnıyarık hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri bulacaksınız. Tarifimizde 3 adet orta boy patlıcan, 200 gram kıyma, 4 adet yeşil dolmalık biber, 2 su bardağı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, bol miktarda taze maydonoz, 1 diş sarımsak, tuz, karabiber, 1 tepeleme çay kaşığı domates salçası, 1 tepeleme çay kaşığı biber salçası ve 1 adet orta boy domates kullanıyoruz. Malzemelerin taze ve kaliteli olması, yemeğinizin lezzetini önemli ölçüde etkileyecektir. Özellikle patlıcanların taze ve diri olmasına dikkat edin. İyi bir karnıyarık için kaliteli malzemeler olmazsa olmazdır. Zeytinyağını iyi bir marka tercih ederek, yemeğinize ayrı bir lezzet katabilirsiniz. Hazırlık aşamasında malzemeleri özenle seçtiğiniz takdirde, harika bir karnıyarık deneyimi yaşayacağınızdan emin olabilirsiniz.

Karnıyarık Hazırlama Adımları

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve içlerini bıçakla oyup, tuz serpin. Yaklaşık 30 dakika kadar bekletin ki acı suyunu bıraksın. Daha sonra patlıcanları yıkayıp kurulayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip iyice kavurun. Yeşil biberleri de doğrayıp kıymaya ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Domatesleri de küp küp doğrayıp karışıma ekleyin. Maydanozu da ekleyip karıştırın. Patlıcanların içini doldurun ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan zeytinyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir. Patlıcanlar yumuşayıp kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Sıcak olarak servis yapın.

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi gereken karnıyarık, yanında yoğurt veya cacık ile birlikte mükemmel bir lezzet sunar. İsterseniz üzerine bir miktar pul biber serpiştirebilir, daha da baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!