Lezzetli Bir Börek Deneyimi

Patlıcanın lezzetini gizleyen, enfes bir börek tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifimizde, patlıcanın varlığını fark etmeden tadına doyacaksınız. Özellikle patlıcan sevmeyenler için ideal bir seçenek. Hazırlaması kolay ve oldukça doyurucu olan bu kıymalı patlıcanlı börek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir lezzet. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, tarifimizi adım adım takip ederek kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde daha da lezzetli olan bu börek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Yumuşacık yufkaların arasında gizlenmiş patlıcan ve kıymanın uyumu, damakta unutulmaz bir tat bırakacak.

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 6 adet patlıcan
  • 2 adet kapya biber
  • 1 adet domates
  • 3 adet soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1-2 adet ceviz içi
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı haşhaş

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlayarak suyunu çektirin. Daha sonra soğanları ve biberleri doğrayın. Bir tavada sıvıyağı ısıtıp, soğanları kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Biber salçasını, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Patlıcanları, biberleri ve domatesi de ekleyip karıştırarak pişirin. Cevizleri de ekleyebilirsiniz. Yufkaları yağlayarak üst üste dizin. İç harcı yufkaların üzerine yayın ve rulo yapın. Ruloyu dilimler halinde kesin ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerini yumurta ve haşhaşla süsleyip, önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir börek için, kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Patlıcanların suyunu iyice çekmeniz, böreğin daha kuru ve çıtır olmasını sağlar. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak pişirme işlemini gerçekleştirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle böreğin kızarıp kızarmadığını kontrol edin. İsteğe bağlı olarak, böreğin içine farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Sıcak servis etmek, böreğin lezzetini daha da artıracaktır.