Lezzetli Bir Kıymalı Patlıcan Yemeği

Bugün, suyuna ekmek banılacak kadar lezzetli, enfes bir kıymalı patlıcan yemeği tarifi paylaşıyoruz. Bu enfes tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak kadar pratik ve doyurucu. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebileceğiniz bu yemeği, özellikle yanında pilavla servis etmenizi öneririz. Pilav ve kıymalı patlıcan ikilisi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hazırlık aşaması oldukça kolaydır ve malzemeleri de genellikle evlerde bulunan malzemelerdir. Ailenizle birlikte keyifle hazırlayıp, afiyetle yiyebileceğiniz bir tarif arayışındaysanız, doğru yerdesiniz. Tarife hemen başlayabilir ve kısa sürede bu muhteşem lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz. Deneyen herkesin beğeneceğinden eminiz.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes kıymalı patlıcan yemeğini yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor: 2 adet patlıcan, 250 gram kıyma, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 3 adet domates, 3 adet yeşil sivri biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su, 1/3 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/6 adet limon rendesi ve 1 avuç maydanoz.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle patlıcanları yıkayıp, küp küp doğrayın. Ardından, zeytinyağını bir tencerede ısıtıp, kıymayı ekleyerek kavurun. Kıyma hafifçe kızarınca, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Domatesleri ve yeşil biberleri de küp küp doğrayıp, kıymalı karışıma ekleyin. Domates salçasını, şekeri, tuzu, pul biberi, karabiberi ve limon rendesini ekleyip, karıştırın. Daha sonra, doğranmış patlıcanları da tencereye ekleyin ve 2 su bardağı su ekleyerek, kısık ateşte pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak, maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Kıymalı patlıcan yemeğinizin daha lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz. Örneğin; patlıcanları tuzlayıp, 15 dakika beklettikten sonra yıkayarak fazla suyunu atabilirsiniz. Bu sayede patlıcanlarınız daha az yağ çekecektir. Ayrıca, biberleri biraz daha fazla kavurarak daha güzel bir renk ve tat elde edebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine biraz daha taze maydanoz serpebilirsiniz. Arzuya göre üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Deneyerek kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.