Lezzetli Bir Yemek: Kıymalı İçli Köfte

Bu tarifle, tadına ve görünümüne doyamayacağınız enfes bir kıymalı içli köfte hazırlayacaksınız. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, adım adım tarifi takip ederek, kısa sürede sofranızı süsleyecek muhteşem bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz. Hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli olan bu tarifi, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Özellikle akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecektir. Hazırlanışı oldukça pratik olduğu için zaman sıkıntısı yaşayanlar için de ideal bir seçenektir. Aileniz ve dostlarınız bu lezzete bayılacaklar! İşte tarif detayları:

Köfte Hamuru İçin Malzemeler

Köfte hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanacağız: 1 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı irmik, 3 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı salça, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber ve 1/2 su bardağı su. Bu malzemeleri güzelce karıştırarak, pürüzsüz bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamurun kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz. Çok kuru ise biraz daha su ekleyebilir, çok sulu ise biraz daha un veya irmik ilave edebilirsiniz. Hamur hazır olduktan sonra en az 30 dakika dinlendirmeniz önemlidir. Bu sayede hamurun kıvamı oturur ve daha kolay şekil vermeniz mümkün olur. Dinlendirme işlemi tamamlandıktan sonra, köftelerinizi hazırlamaya başlayabilirsiniz.

İç Harcı İçin Malzemeler

İç harcı için ise; 2 adet soğanı ince ince doğrayıp kavurun. Daha sonra 300 gram kıymayı ekleyerek birlikte kavurmaya devam edin. 1 yemek kaşığı salça, 1 tutam pul biber, 1 tutam toz kırmızı biber, 1 tutam tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, iyice karıştırın. Son olarak 1 avuç ceviz içini de ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İç harç soğuyunca, köftelerinizi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğuması önemlidir çünkü sıcakken hamura koyarsanız hamur dağılabilir. Bu püf noktasıyla köftelerinizin şeklini koruyabilirsiniz.

Kıymalı İçli Köfte Hazırlama

Dinlendirdiğiniz hamuru küçük parçalar kopararak, incecik yufka gibi açın. Hazırladığınız iç harçtan bir kaşık koyup, köfte şeklini verin. Tüm hamuru bitirene kadar bu işlemi tekrarlayın. Ardından, bol suda kaynatın. Kaynadıktan sonra, üzerlerine soğuk su döküp, süzün. Arzuya göre, üzerine yoğurt, tereyağı veya domates sosu ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!